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達利豆本豆:一場發生在車間的豆奶革命

時間:2019-07-23來源:互聯網 作者:編輯 點擊:
你是否想過,每天早餐都要喝的豆本豆豆奶,其香滑不腥的風味,以及3.8g/100ml超高優質蛋白含量的達成,其實是經歷了重重工藝和科技革命?今天,筆者帶您走進達利豆本豆的生產車間

  你是否想過,每天早餐都要喝的豆本豆豆奶,其香滑不腥的風味,以及3.8g/100ml超高優質蛋白含量的達成,其實是經歷了重重工藝和科技革命?今天,筆者帶您走進達利豆本豆的生產車間,去看看這場發生在車間的豆奶革命。

  ? ?革命第一步——石磨破壁

達利豆本豆:一場發生在車間的豆奶革命

  超微粉碎機研磨大豆

  達利豆本豆選擇了日本超微粉碎機來進行大豆研磨,它能將大豆磨碎到幾乎融化般的超微粒化狀態,確保得到富含蛋白質的豆漿原液。同時它可以使粒度分布更加均勻,從而讓豆奶的香氣和穩定性得到保證。另外,豆本豆石磨磨盤氣孔率為0,可是說是全封閉裝置,有效避免了豆液出現氧化反應,這也是豆本豆豆奶毫無豆腥氣的關鍵所在。

  ? ?革命第二步——原漿提純

達利豆本豆:一場發生在車間的豆奶革命

  從豆液中提純豆奶

  達利豆本豆采用瑞典的臥螺分離機來實現豆液提純:豆液從進料口進入螺旋輸送器的隔艙中,再進入轉鼓,利用固相和液相粒子的密度差,一個進入豆渣流出口,一個進入豆奶流出口,如此清除石磨研磨環節產生的不可溶性纖維,降低豆液的含渣量,保證豆奶醇厚順滑的口感。

  ? ?革命第三步——分子乳化

達利豆本豆:一場發生在車間的豆奶革命

  乳化大豆分子

  達利豆本豆以200 倍大氣壓力進行分子乳化,將豆液微細化成均一的分散液,讓所有 營養素均勻的融合在一起,有效防止油脂上浮,蛋白質沉降。在這個過程中,豆液中的大細胞被切割成了更小的細胞,大顆粒變成了均勻的小顆粒,最后通過飲用進入到我們自身的消化系統之中,減輕消化系統的負擔,更有利于提高營養的吸收率。

  ?革命第四步——無菌鎖真

達利豆本豆:一場發生在車間的豆奶革命

  無菌鎖真工藝

  豆本豆豆奶的配料只有有機大豆和水,無需防腐劑或冷藏即可保持顏色、質地、天然口味和營養價值,可隨時隨地飲用,全靠無菌鎖真工藝。達利豆本豆采用先進的瑞典太空艙式無菌冷灌裝技術,在太空艙級別的全封閉無菌狀態下(無菌環境、無菌設備、無菌物料、無菌壓縮空氣、無菌包裝物),鎖住了豆奶的本真營養,讓國人能隨時隨地享用到豆本豆豆奶的3.8g優質蛋白。

  經過“石磨破壁”、“原漿提純”、“分子乳化”、“無菌鎖真”四大黑科技組合,豆液中的營養物質被一層一層地剝離、提純、切割、鎖真,從而將營養供給變成了一件更直接和高效的事情。科技造就好營養,至此達利豆本豆的豆奶革命正式宣告完成。


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